Bläckfisk, sobrasada, majonnäs, kapris, persilja 165kr

”Biffmacka”, tartar på innanlår, scharlottenlök, kapris, beamajonnäs, färsk tryffel 155kr

Shrimpsandwich ”Hong Kong style”, vannamei-räkor, chilicrunch, ingefära, wasabimajonnäs 145kr

Arancini, kantareller, mozzarella 145kr

Hummus, salsa matcha, riven avokado, bröd 135kr

Falafel på Gotlandslinser, mynta, koriander, tahinidressing 125kr

Grillat räkspett 125kr

Grillat kycklingspett Piri Piri 115kr

Morotssallad ”Som Tum” Jordnötter, koriander, chili, aioli 115kr

”Falsk anklever”, fikonmarmelad, pistagenötter, brioche 115kr

Friterade kronärtskockor, tryffelmajonnäs, parmesan 115kr

”Kale Caesar”, riven parmesan, rostad panko 115kr

Tryffelpopcorn, parmesan 85kr

Vi arbetar med råvaror efter säsong
Med reservation för ändringar i menyn

Möt vårt nya köksteam – Håkan Hederstedt (Head Chef), Daniela Liljemon, Sofie Berggren och Hugo Hederstedt. Fyra kreativa krafter som jobbat ihop i över åtta år och byggt en sällsynt stark kemi, något som verkligen märks på tallriken.

Tillsammans formar de vår moderna bistro med inspiration hämtad från hela världen – vi ger dig stora smaker på små tallrikar, mat lagad med finess och eftertänksamhet.

Förvänta dig nyskapande, djärva serveringar och några överraskningar längs vägen. Det här är en helt ny sida av Hamburger Börs. Kom ihåg att alltid komma hungrig. Och törstig.

På Börsen serverar vi mat och dryck i samband med våra evenemang – från att dörrarna öppnas är vi redo.

Nyfiken på vad som händer hos oss? Klicka här!

Drop-in-platserna är begränsade, så boka gärna ett bord i förväg om du vill vara garanterad en plats.

Till vissa evenemang ingår redan ett bord i biljetten – har du köpt en sådan, dubbelkolla att du inte redan har ett bord bokat. Har du det räcker det att scanna din biljett i entrén och uppge ditt namn till kvällens hovmästare.

Varmt välkommen till oss!